CERASUOLO D’ABRUZZO DOC
Le Cerasuolo d’Abruzzo, qui est à partir de 2010 la première appellation en Italie exclusivement consacrée au rosé, est un vin obtenu à partir de raisins de Montepulciano selon une technique de vinification particulière, qui limite la période de fermentation en présence des peaux à quelques heures ou par vinification « blanche ».
Il s’agit d’une méthode ancienne, largement utilisée dans la région des Abruzzes, qui a connu au fil des ans une évolution technique constante tout en restant fortement liée à la tradition.
Sa fraîcheur extraordinaire combinée à l’élégance de ses parfums fait du Cerasuolo d’Abruzzo un vin particulièrement charmant et fascinant.
Son arôme est agréable, délicatement vineux, fruité et intense ; sa saveur est sèche, douce, harmonieuse et délicate, avec un arrière-goût d’amande.