SAINTE-CROIX-DU-MONT

Un site pittoresque, des coteaux escarpés surplombant la Garonne d’une hauteur de plus de 300 pieds, un terroir calcaire intégrant des zones graveleuses avec un microclimat qui se prête au développement du botrytis, des cépages et des vinifications similaires à celles de Sauternes.

L’AOP Sainte-Croix-du-Mont rejoint les AOP Loupiac et Cadillac en tant que leader incontestable parmi les vins de la rive droite.

Ces vins proviennent du village de Sainte-Croix-du-Mont, la seule terre qui peut produire des vins revendiquant cette appellation.Les variétés utilisées sont le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle. Le vin est produit en petites quantités selon des méthodes traditionnelles.

Délicats mais fermes, charmeurs et généreux, les vins de Sainte-Croix-du-Mont présentent des arômes de raisins secs et de fruits mûrs (pêche et abricot).

Ils sont exquis avec le foie gras et les poissons gourmets, ainsi qu’avec les crustacés, les volailles, les magrets de canard, et avec certains fromages et desserts aux fruits.